Tranquilos, el chocolate no crea adicción

in embargo, los chocoadictos pueden estar seguros de que este dulce no es adictivo, a pesar del hecho de que mucha gente asegura no tener control sobre su necesidad de comer chocolate, de acuerdo con Peter Rogers, psicólogo de la Universidad de Bristol.

"Nuestra actitud hacia la comida puede parecer de adicción en situaciones extremas, pero el chocolate no encaja en esos criterios", dijo Rogers en un encuentro patrocinado por la Asociación Británica por el Avance de la Ciencia.

Mucha gente considera que la presencia en el chocolate de ciertos compuestos, como la feniletilamina, que producen un estímulo cuando alcanzan el cerebro, prueban que el chocolate es adictivo, según Rogers.

Sin embargo, también hay una elevada concentración de estos compuestos en otras comidas menos apetitosas, como los aguacates o el queso, y no causan adicción, pese a lo que muchos chocoadictos piensan, defiende el investigador.

En su lugar, el prejuicio social de que el chocolate es "malo, pero agradable" podría de hecho conducir a muchas personas a ver el chocolate como un placer prohibido y a desearlo aún más, explica Rogers.

"Dicho de otra forma, el chocolate es un alimento muy deseable, pero que de acuerdo con las normas sociales debería ser consumido con moderación", dijo. "Sin embargo, intentar resistirse al deseo de comer chocolate sólo hace que los pensamientos sobre él cobren más fuerza, con el consiguiente fortalecimiento del deseo".

Otros estudios sugieren que el chocolate negro contiene la mayoría de los compuestos beneficiosos relacionados con un corazón sano, aunque los expertos destacan el alto contenido en azúcares y grasas de la mayoría de los dulces de chocolate, que podrían contrarrestar algunas de estas ventajas.

Pero ni siquiera los beneficios para la salud hacen del chocolate negro algo tan popular como el chocolate con leche y los dulces cubiertos de chocolate, según defiende Rogers en referencia a estudios más profundos.

Y el hecho de que estas frecuentes elecciones contengan menores cantidades de los compuestos llamados "psicoactivos", encontrados en el negro, aportan más pruebas de que el chocolate no es adictivo, afirmó Rogers.

"Es por tanto mucho más plausible sugerir que el gusto por el chocolate, y sus efectos sobre el comportamiento, se deben sobre todo a sus principales constituyentes, el azúcar y las grasas, sus efectos nutricionales y su estimulación de los sentidos.