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NOVEDADES EN LA COMIDA RÁPIDA

McDonald's ofrece un nuevo servicio de quiosco informatizado para pedidos

McDonald's ha eliminado al intermediario entre los amantes de la comida rápida y sus hamburguesas, con una prueba de tecnología avanzada que promete acortar las filas y darle a los clientes más control sobre sus pedidos.

21 Jun 2004 | REUTERS
A

las afueras de Chicago, el operador de franquicia de McDonald's John Lardas modificó su restaurante y remplazó los tradicionales tres puestos de pedidos (atendidos por empleados) por un puesto tradicional y cuatro totalmente computerizados, conocidos como quioscos.

"No ves filas porque la gente se distribuye sola", dijo Lardas, quien estima que el 70 por ciento de sus clientes opta ahora por usar la tecnología.

McDonald's, que recientemente admitió sus fallos en el servicio y se comprometió a arreglarlos, está ajustando la tecnología que, algunos piensan, puede transformar la comida rápida de la misma manera en que se transformaron las transacciones bancarias o los trámites en un aeropuerto.

Cada quiosco permite a un cliente hacer un pedido directamente a la cocina, usando una pantalla sensible al tacto con las imágenes de los menús, texto en español o en inglés, y mensajes verbales.

Así, se puede tener un Big Mac común con salsa especial, quitarle queso o pimientos o, si se está más cerca de la dieta Atkins, quitarle calorías.

"La exactitud de la orden es una queja común en la industria de la comida rápida: la gente recibe el pedido incorrecto o le falta algo", dijo Robert Sandelman, un consultor de la industria del condado Orange, en el estado de California.

Este tema sigue siendo una de las principales quejas de los clientes en el sondeo anual que realiza su compañía, junto a la limpieza en los restaurantes y el sabor de la comida.

Eso es en parte porque los restaurantes con personal bien entrenado dispuestos a trabajar por bajos salarios continúan siendo un desafío para las cadenas de comidas rápidas, que obtienen un margen ajustado y han visto cómo en los últimos tiempos los precios de las materias primas aumentan.

Una vez perfeccionada, la tecnología conllevará posiblemente a menores tiempos de espera, ahorro en costes y, en última instancia, a órdenes de compra más voluminosas.

"Se trata de tiempo y filas. Estamos buscando la forma más sencilla de alimentarnos nosotros mismos", dijo Harry Balzer, vice presidente de la empresa de investigación de mercado NPD Group.

Otros cinco restaurantes McDonald's en el área de Denver están operando quioscos. Una primera fase de la prueba incluyó locales en Raleigh, Carolina del Norte.

Mientras tanto, algunos restaurantes de McDonald's fuera de Estados Unidos realizan pruebas similares en Francia, Australia y Japón.

"La percepción del cliente es que se trata de una mejor experiencia. Es la percepción de que tienes control sobre el proceso", indicó Christa Small, la directora de McDonald's a cargo de la prueba.

Small prefirió no comentar acerca de en qué momento la compañía con sede en Oak Brook, Illinois, tomará una decisión acerca de implementar quioscos sobre una base permanente, o cuánto costarán.

La competencia se está intensificando. Burger King, el mayor rival de McDonald's en el negocio de las hamburguesas, está también probando quioscos en varios locales. Un representante de la compañía con sede en Miami no quiso dar más detalles.

Los quioscos que reciben pedidos tienen un lugar permanente en tiendas como WaWa, una cadena de la costa este del país, que permite que los clientes los usen para pedir sandwiches. Varias tiendas usan una tecnología similar para permitir a sus clientes manejar sus propios pedidos.

VERIFICANDO LA EXACTITUD

Tener una máquina que se acuerda de preguntar si quieres patatas fritas con tu hamburguesa, como es el caso de las que utiliza McDonald's, puede aumentar el valor de una compra entre 10 y 20 por ciento, dijo Kate Delhagen, una analista de Forrester Research que ha estudiado los quioscos tecnológicos.

Delhagen estima que instalar las terminales en un restaurante típico cuesta entre 10.000 y 20.000 dólares en equipos. A ese valor deben agregarse los gastos de software, entrenamiento, y mantenimiento.

Dentro de unos años, sin embargo, los beneficios serán mayores que los costes, dijo Delhagen. Por ejemplo, antes de que un pedido sea enviado a la cocina en el McDonald's de St. Charles, la computadora verifica que sea correcto y que nada se pierde en el camino.

Al insertar un billete o una tarjeta de crédito en la máquina se completa el proceso, y en alrededor de un minuto, una bandeja aparece con la comida y la vuelta.

En el sector de juegos para niños Play Place, en la parte trasera del local de St. Charles, donde hay dos quioscos adicionales, el proceso es bien diferente. Allí, los clientes toman un número tras ordenar su pedido; pronto, la Cajita Feliz es llevada directamente a la mesa, eliminando la carga de vigilar a los niños mientras se espera en la fila.

Lardas dijo que no estaba preocupado por la pérdida del toque personal; no redujo el número de empleados en su tienda, sólo los ha reasignado a otras tareas como la entrega de comida a domicilio. Y están entrenados para asistir a quienes tengan problemas con la tecnología.

Clientes como Tom Schwagart, un abuelo de 61 años que visita McDonald's con su nieta, dice que le ha gustado. "Me gusta porque no me agrada tener que esperar una fila", dijo.

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Comentarios
LaFlecha.net no se hace responsable del contenido de los comentarios publicados.
#1 | 21 Jun 2004, 15:36
Anónimo Spain

Carajo comer comida de calidad y dejaros de basura

#2 | 21 Jun 2004, 19:18
Anónimo Spain

¡¡Viva el potaje!!¡¡Abajo las mierdas de plástico!!

#3 | 21 Jun 2004, 21:27
B Spain

Lo que faltaba... ya ni para ser camarero del McDonalds poniendo una sonrisa falsa y de asco como las de la Pantoja de Puerto Rico :D. El ordenador lo hace por ti. (y esso!)

#4 | 23 Jun 2004, 21:42
Anónimo Spain

Genial!!! Por fin no tendré q hacer cola para q me atiendan!!! Que ganas de poder ir al McDonals y poder hacer cola en la makinita pa pedir...

#5 | 24 Jun 2004, 09:12
El guerrero del interfaz Spain

Entonces, con el ahorro de costes que eso va a repercutir, hemos de pensar que ahora las hamburguesas serán todavía más baratas... ¿o van a costar más caras porque ahora ya no haces colas y encima van a engrosar los bolsillos del jefe?

#6 | 18 Sep 2004, 21:51
de chile whith love conch Chile

Abajo las basuras de su imperio

#7 | 18 Sep 2004, 21:53
Chile Chile

son verdaderos cerdos comiendo cerdos

#8 | 13 Oct 2004, 03:05
Anónimo Mexico

Aunq no hagamos fila, la carne es Perroooooooo, prefiero hacer fila, q morirme x comer perro.SON UN ASCO

#9 | 07 Feb 2005, 00:34
geovanny salicetti de cos Costa Rica

me gustaria saber sobre como aplican su servicio al cliente en diferents ramas por favor enviamelo a mi correo electronico gsalicetti@hotmail.com es para valorar su servicio al cliente y para hacer un trabajo por favor mandarmelo lo mas pronto posible

#10 | 18 Jul 2005, 06:45
Anónimo Venezuela

los felicito por mejorar ahora mas ya q hay mucha competencia sigan asi

#11 | 14 Sep 2005, 17:04
Anónimo Argentina

me da realmente pena que no se puedan controlar... ademas de hacer que la gente se desespero por la comida rapida y los enfermen meten a sus hijo en esto.... dan asco... la comida es pura basura y grasa!

#12 | 26 Oct 2005, 20:07
NEO Spain

una vez vinieron a españa los presidentes de esta compañia, presidente de asia, europa, del mundo y no comieron ninguna hamburguesa de ternera, esto fue en la epoca de las vacas locas....

#13 | 28 Ene 2006, 22:44
Oscar Paz Honduras

Existen momentos u horas duras, las cuales el personal esta atariado y se comprende pero hay situaciones en las cuales no, por lo cual a veces deja mucho q desear, inlcuso en los baños a veces si estan trapeados pero estan demasiados lizos casi para caerse.

#14 | 02 Mar 2006, 18:23
JHONNY VIVAS VENEZUELA Venezuela

macdonals se destaca a nivelk mundial por ser un restauran que ofrese csly v calidad, servicios , limpieza y valores es por ello que seguiremo siendo a nivel mundial los mejores marcando la diferencia gracias por su atencion

#15 | 03 Abr 2006, 05:03
ES POSIBLE DARLE A LOS EM Venezuela

se oyen comentarios de que ustedes no dan el ticket cesta sino una hamburguesa todos los dias a los empleados creo que no es justo porque todol los dias la misma comida es feo ademas la lechuga da parasitos y ustede lo saben porque son muchos los empleados que estan enfermos de diarreas y demas asi que seria justo que mas bien les paguen su cesta ticket y seria ademas una motivacion para ellos creo que usstedes se lo pueden dar "comer todos los dias lo mismo no es bueno es aburridor" no lo creen ustedes o ustedes todos los dias comen hamburguesas piensen seria lo mas conveniente gracias por la atencion

#16 | 10 Abr 2006, 08:25
jose luis rincon Venezuela

me parece que en s/c no estan cumpliendo con la ley del trabajo debido que no nos dan una buena alimentacion y no esta cumpliendo el articulo 133 q tienen q cumplir con dar el cesta ticket

pienzo que la ley del trabajo debe hacer un inspaccion en los restaurantes mac donals pienzo q deben tomar cartas en el asunto.....

atte jose luis rincon

#17 | 14 May 2007, 21:54
Anónimo Mexico

me parece chido lo que esta empresa a echo, y alos que no les pareces pues nimodo

#18 | 16 May 2007, 05:26
Axel Chavarria Nicaragua

Ahora si van a esperar al cliente con bate de aluminio.

Esto significa que ahora el costo de estos equipos y sus costos indirectos asociados, que a ellos les va a reducir costos en el futuro y les aumentara su volumen de ventas/ingresos, se lo trasladaran al consumidor hoy. Es decir que el precio de venta de la hamburguesa no sera menor, sino igual o mayor porque tendran que pagar por esta nueva tecnologia.

El precio lo mantendran solo si comprenden que su volumen de venta aumentara y eso les permitira ingresos mayores que le financiarian estos nuevos equipos, pero nunca seran mas bajos porque siempre querrran ganar mas.

#19 | 21 Jun 2007, 15:47
Anónimo Venezuela

me gusta la comida de macdonals por eso me encanta son los mejores sigan asi dando el mejor servicio y ofreciendo la mejor comida caliente y segura

#20 | 21 Sep 2007, 14:14
apuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Spain

jkhuugg

#21 | 09 Oct 2008, 23:09
Pigbar Venezuela

Hay que ver lo pusilánimes que puede llegar a ser la gente por defender la comida de Mc Donalds. La comida de verdad une a los amigos y a la familia.

#22 | 22 Dec 2008, 20:30
Anónimo Spain

sta muy bien

#23 | 31 Ene 2009, 00:01
Costa rica Costa Rica

No!!!! no se que clase de servicio resiven ustedes pero en Costa Rica experimentamos una decaida en la calidad del servicio que resivimos en los restaurantes de Macdonal's,hoy estuve en el restaurante que esta al frente del Hospital San Juan de Dios y la atencion fue pesima,le pregunte a la cajera "Sthephani Avila"que si ya tenian el menu normal pues eran las 9:30am y estaban terminando de servir el desayuno,ella indico "que si" pues ordene,tuve que esperar 30minutos por dos quesohamburguesas, unas papas regulares y un refresco y para el colmo de males el encargado no aparecio por ninguna parte y cuando lo hizo se puso a limpiar una maquina de cafe en lugar de ayudar con la fila de espera que ya era de almenos de 20 personas y para acabarla,cuando le indique a la cajera que el servicio estaba pesimo y que no debian vender algo que no tienen disponible nisiquiera se digno a dar una disculpa.

Creo que los dirigentes de Macdonal's Costa Rica deberian de poner mas atencion en los clientes y no en la compentencia,tuve que poner esta queja aqui porque en servicio al cliente nadie estuvo para atenderme,

ATT:

Guiselle Arguedas

nuevayorsandra@yahoo.es

#24 | 04 Jun 2009, 16:57
yoo Argentina

esto ba en cerio aparte de la naturaleza me gustaria formar una campaña de en contra de las ventas de nuestras tierras y de ls huesos o .. fosiles q se estaan vendiendo x 2$$ nhaaa q gilas chaooo

#25 | 29 Jun 2009, 16:32
Anónimo Spain

JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEIJUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNBNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCEEEEEEEEEEEEEEEEEEWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´````````````````````````````````````````````````````````````````````¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''-'--------------------------------------------------------------------------...........................................MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM,,,,,''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,..........................................------------------------------------------------------------------------------------------------------------------++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇÇ´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´``````````````````````````````¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000KIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJNNNNNNNNNNNNHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

#26 | 10 May 2011, 04:12
Anónimo Guatemala

me gusta.....

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