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nanotecnología
Nanoalimentos vs consumidores
31 Jul 2008 | REUTERS
Los abogados de los consumidores que participan esta semana en una conferencia sobre seguridad alimentaria en Orlando, en el estado de Florida, afirman que los alimentos producidos utilizando nanotecnología están entrando silenciosamente en el mercado y quieren que las autoridades estadounidenses obliguen a los fabricantes a identificar estos productos.
La nanotecnología involucra el diseño y la manipulación de materiales a escala molecular. Las compañías que utilizan estas técnicas afirman que pueden realzar el sabor o los efectos nutricionales de los alimentos. Esta tecnología se basa en efectos cuánticos que hacen que las propiedades de la materia cambien a escala nanométrica.
Las autoridades sanitarias estadounidenses intentan evitar generalmente poner etiquetas negativas a productos, salvo que exista una razón expresa para poner en alerta a la población. Sin embargo, los defensores de los consumidores afirman que la falta de seguridad sobre las consecuencias para la salud constituye una causa para identificar a los nanoalimentos.
"Creo que la nanotecnología es la nueva ingeniería genética. La gente no sabe qué pasa y esto se mueve muy rápido", aseguró Jane Kolodinsky, una economista especializada en consumo de la universidad de Vermont, en la conferencia.
Los consumidores estadounidenses son más tolerantes que sus contrapartes europeos con respecto a los alimentos genéticamente modificados o clonados.
Los nuevos productos creados a través de la nanotecnología entran al mercado a un ritmo de 3 ó 4 cada semana, según el Proyecto sobre Nanotecnología Emergente, un grupo de abogados que se basa en un inventario que recopiló 609 productos que tienen o dicen tener estas características.
Los nanoproductos incluyen raquetas de tenis, bicicletas, pantallas solares y alimentos como batidos dietéticos, aceites y tés.
Michael Hansen, de la Unión de Consumidores, que edita una revista sin ánimo de lucro, afirma que no existen requerimientos para que estos productos sean identificados.
Hansen pide que se refuercen las regulaciones para asegurar la seguridad en las pruebas y la etiquetación.
"Sólo por que algo sea seguro en un nivel macro, no significa que lo sea a nivel micro", afirma. "Todos los científicos concuerdan de que ese aspecto importa".
Hansen dice que los estudios recientes han demostrado que las partículas nanométricas pueden invadir las células en algunos casos y que algunas formas de carbono de este tipo pueden ser tan nocivos como el asbesto.
"Esto representa la ciencia en un punto de conflicto. Estas tecnologías sacan a relucir asuntos básicos", aseguró.
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En resumen: mientras no se demuestre que las páginas web no son dañinas para la salud, hay que prohibir internet, ¿cierto?
Será posible. Siempre tiene que haber alguien que se oponga a cualquier cosa nueva o desconocida y se imagine que algún daño le va a hacer. Para colmo, no es sólo que se imaginen peligros sino que exigen que se demuestre que esos peligros (que ellos mismos se inventaron) no existen.
Valla que hay gente ignorante en todas partes, no se inventan peligros es algo comprobado que todo cambia a escala nanometrica lo que es saludable normalmente sin modificaciones podría ser nocivo a escala nanometrica hay muchos estudios y pruebas de esto. Antes el Asbesto cuando salio era lo mejor hasta que se descubrió que era cancerígeno y mucha gente sufrió por que las industrias sacan algo al mercado sin investigar lo suficiente. Nadie se opone a los avances pero una cosa es un avance tecnológico una nueva computadora, un nuevo sistema operativo, un nuevo lenguaje de programación. Pero cosa muy diferente es algo que te estas tragando y que no es natural. No hay garantías de que dichos compuestos no se queden en alguna parte del cuerpo y luego causen algún daño por mas que ellos digan que son seguros. Primero están los dolares y si es productivo, gustoso pues muy fácil se puede correr una coma para aprobar algún análisis o recurrir al soborno cosa muy usada en todos lados
asi es shrek
No hay necesidad de insultar a los demás, todo punto de vista debe ser respetado...es parte de la tolerancia que debe existir, amén de las buenas costumbres y educación.
En cualquier caso no me parece adecuado tener desinformada a la gente respecto a estos asuntos. Me parece que debería informarse todo lo posible y no quedarse en un mero indicativo de "este producto alimentario ha sido modificado por nanotecnologia", como desgraciadamente ya hicieron con los trasgenicos, dando opción a que el consumidor opte por tomarlos o no, consciente de que, hasta donde han llevado las exaustivas investigaciones por el momento; que no se abandonan por completo para mayor seguridad, es un alimento seguro para la salud del consumidor.
Con los medicamentes se hace, incluyendo los posibles efectos secundarios. Con todos los alimentos compuestos por varios ingredientes se informa de estos y de su contenido calorifico así como cantidades de cada uno. ¿Por qué no se hace lo mismo con estos nuevos productos? No estoy a favor de prohibir esos productos pero estoy de acuerdo con esos abogados en que hay que tomar muchas precauciones hasta para el supuesto de que las exaustivas investigaciones que, aparentemente han demostrado que esos productos son absolutamente seguros, estén equivocadas.