La cadena Subway quiere disminuir su huella contaminante en el mundo

sas empresas explican que, por ejemplo, no han instalado tachos para reciclar en sus locales porque las envolturas, servilletas y vasos manchados de comida son difíciles y a veces imposibles de reciclar. También está el tema de los costos.

Reciclar un contenedor de vasos y botellas con capacidad de 423 litros cuesta entre US$18 y US$25, dice Susan Daywitt, presidenta ejecutiva de SLM Waste & Recycling Services Inc., que ayudó a Subway a crear su programa de reciclaje. Si Subway tiene éxito con el reciclaje, podría animar a otras cadenas. Subway tiene 28.485 locales en 85 países, incluyendo Argentina, Brasil, Chile y México.

La cadena está probando sus iniciativas en una nueva tienda "eco" en Florida. Además de los tachos para reciclar, el local fue construido con materiales reciclados, usa sistemas de calefacción y aire acondicionado más eficientes, cañerías que conservan agua y alumbrado eficiente. En todo EE.UU. ya usa servilletas de materiales 100% reciclados que, calcula Subway, salvarán 147.000 árboles al año. También ha adoptado utensilios y vasos para beber de polipropileno que, prevé, ahorrarán 13.000 barriles de crudo anuales.