- Otras noticias
Gafas inteligentes para nadadores
Descubren los secretos de la floración
Arranca el mayor programa de investigación marina de Irlanda
El rápido deshielo del Ártico amenaza al mundo
La innovación en los alimentos tradicionales puede dañar su imagen
La NASA prepara un proyectil que disparará al cometa Tempel 1 al acercarse a la Tierra
Un ponderado informe británico cuestiona la eficacia de la energía nuclear
Una simulación informática constata el papel del altruismo en la evolución 
Un nuevo sistema de aire acondicionado ahorra hasta un 90% de energía 
Los patrones de la naturaleza
- En el foro
-
salud
El ketchup es bueno para la prevención de enfermedades cardiovasculares
10 Mar 2011 | LA FLECHA, AGENCIAS
Este efecto beneficioso se debe a la acción del licopeno, un carotenoide presente en los tomates y derivados que ejerce un efecto protector frente a las enfermedades cardiovasculares como resultado de su actividad antioxidante.
El licopeno está presente en el tomate fresco en cantidades variables en función de la variedad y grado de madurez (entre 3 y 43 mg/100 g). Pero también en todos sus derivados: el gazpacho, la salsa de tomate, el zumo de tomate, el tomate triturado, el tomate pelado o el ketchup, donde llega a los 25 mg por cada 100 gramos.
En los últimos 10 años, se han publicado 14 ensayos clínicos que valoran la incidencia del consumo de productos ricos en licopeno con una disminución en la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Algunos de ellos son los realizados por los investigadores de la Universidad de Milán (Italia), la Universidad de Kobe (Japón), la Universidad de Oulu (Finlandia) y la Universidad de Kuopto (Finlandia).
- Boletín
Si quieres recibir cada semana las noticias más interesantes suscríbete a nuestro boletín.
- Comentarios
- Publicidad
- Ahora en LaFlecha puedes encontrar Cursos y Másters
En lugar de estas porquerías, digo yo, ¿no sería mejor comer tomate e verdad y no esta mezcla de arcilla roja con licopenos que les encanta tanto a los adolescentes?
Arriba el tomate
Protejamos nuestras huertas -las que quedan- frente a las porquerías elaboradas por multinacionales consumistas y alienantes.
Ketchup= porquería.
Tomate natural, en ensaladas, sandwiches o incluso hamburguesas.
Que no os tomen el pelo.
¿Por qué no han titulado el artículo como "El tomate bueno para la prevención de enfermedades cardiovasculares"?
No lo entiendo.